Fogo Restaurante By Alexandre Silva
Fogo: onde tudo é cozinhado a Lenha. Venha jantar ou petiscar. Fale com João Bruno e experimente os seus cocktails de autor. Harmonize com os pratos de Alexandre Silva! Desfrute.
Menu Cocktails - 11€
O Santo
Ciroc Apple, sabugueiro, lima kaffir, lima, clara ovo (10,85% T.A.)
Hey Charles!
Taqueray nºTEN, limão, toranja, morango (12,34% T.A.)
Roger Rabit
D.Julio blanco , malagueta, cenoura, lima, louro, soja (16,55% T.A.)
Fat Boy
Talisker 10, chouriço moira, limão, gengibre (9,48% T.A.)
Guatemala Expresso
Zacapa 23, ananás, café, manteiga, lapsang tea (16% T.A.)
Cocktails - Pairing Menu
Cocktail 1 – Entrada
Roger Rabit
Tequilla Don Julio Blanco
Licor de Malagueta verde
Sumo Cenoura
Sumo Lima
Xarope de Louro
Cocktail 2 – Prato Principal
Fat Boy
Talisker10
Chouriço Moira
Sumo Limão
Ginger-beer
Cocktail 3 – Sobremesa
Guatemala Express
Zacapa23
Manteiga
Licor de café
Sumo Ananás assado
Xarope Lapsang tea
Café expresso
Cocktail Week Menu - 50€
Escabeche de peixe azul da nossa costa na grelha.
(Peixe com cura leve de sal, grelhado apenas na pele, escabeche avinagrado, óleo de salsa, rebentos de salsa)
Don Julio Blanco, Malagueta verde, Cenoura, Lima, Louro – Roger Rabit
Entrecosto assado, puré de batata doce fumado e salada de ervas.
(Entrecosto marinado, cozido, assado e glaceado, puré de batata doce assada e fumada, salada de ervas e cebola com vinagrete de limão queimado)
Talisker 10, Chouriço moira, Limão, Gengibre – Fat Boy
Tarte de ananás e amêndoa, gelado de fava tonka.
(Base Frangipani, ananás caramelizado em mel, gelado de fava tonka infusionado em leite)
Zacapa 23, Café, Manteiga, Ananás, Lapsang tea – Guatemala Express